Le calendrier des légumes de saison
Les moments de l'année (mois) pour connaître la saison des légumes
Nous avons besoin de connaître et nous informer sur nos aliments de base que constituent notre alimentation. Ces informations nous permettront ainsi de connaître les moments de récoltes saisonnières des légumes en fonction des mois de l'année, pour savoir à quelle période consommer un légume spécifique. Source principale : mangerbouger.fr
Mois de Janvier :
Légumes de saison :
- L'avocat
- La betterave
- Le cardon
- La carotte
- Le céléri
- Le champignon
- Le chou-fleur
- Le chou et les choux de Bruxelles
- La courge
- Le crosne
- L'endive
- L'épinard
- Le navet
- L'oignon
- L'oseille
- Le panais
- La patate douce
- Le poireau
- La pomme de terre
- Le potiron
- Les salades (cresson, frisée, mâche, scarole)
- Le salsifis
- Le topinambour
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Mois de Février :
Légumes de saison :
- L'avocat
- La betterave
- Le cardon
- La carotte
- Le céléri
- Le champignon
- Le chou-fleur
- Le chou et les choux de Bruxelles
- Le crosne
- L'endive
- L'épinard
- Le navet
- L'oignon
- L'oseille
- Le panais
- La patate douce
- Le poireau
- La pomme de terre
- Les salades (cresson, frisée, mâche, scarole)
- Le salsifis
- Le topinambour
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Mois de Mars :
Légumes de saison :
- L'avocat
- La betterave
- Le cardon
- La carotte
- Le céléri
- Le champignon
- Le chou-fleur
- Le chou et les choux de Bruxelles
- Le crosne
- L'endive
- L'épinard
- Le navet
- L'oignon
- L'oseille
- Le panais
- La patate douce
- Le poireau
- La pomme de terre
- Les salades (cresson, mâche)
- Le salsifis
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Mois d'Avril :
Légumes de saison :
- L'asperge
- L'avocat
- Le champignon
- Le chou rouge
- L'endive
- L'épinard
- Le fenouil
- Le navet
- L'oignon
- L'oseille
- Le poireau
- La pomme de terre
- Le radis
- Les salades (cresson, mâche)
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Mois de Mai :
Légumes de saison :
- L'artichaut
- L'asperge
- Le champignon
- Le chou rouge
- Le concombre
- La courgette
- L'endive
- L'épinard
- Le manioc
- Le navet
- L'oseille
- Le petit pois
- La pomme de terre
- Le radis
- Les salades (batavia, chicorée, cresson, feuille de chêne, laitue et romaine)
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Mois de Juin :
Légumes de saison :
- L'artichaut
- L'asperge
- L'aubergine
- L'avocat
- La blette
- Le champignon
- Le chou rouge
- Le concombre
- La courgette
- Le fenouil
- Le haricot vert
- Le manioc
- L'oseille
- Le petit pois
- Le poivron
- La pomme de terre
- Le radis
- Les salades (batavia, chicorée, feuille de chêne, laitue et romaine)
- La tomate
- La tomate
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Mois de Juillet :
Légumes de saison :
- L'ail
- L'artichaut
- L'aubergine
- L'avocat
- La blette
- Le chou rouge
- Le concombre
- La courgette
- Le fenouil
- Le haricot vert
- Le manioc
- L'oseille
- Le petit pois
- Le poivron
- La pomme de terre
- Les salades (batavia, chicorée, feuille de chêne, laitue et romaine)
- La tomate
- La tomate
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Mois d'Août :
Légumes de saison :
- L'ail
- L'artichaut
- L'aubergine
- L'avocat
- La blette
- Le chou rouge
- Le concombre
- La courgette
- Le fenouil
- Le haricot vert
- Le manioc
- L'oseille
- Le poivron
- La pomme de terre
- Les salades (batavia, chicorée, feuille de chêne, laitue et romaine)
- La tomate
- La tomate
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Mois de Septembre :
Légumes de saison :
- L'ail
- L'artichaut
- L'aubergine
- L'avocat
- La blette
- Le brocoli
- La carotte
- Le champignon
- Le chou-fleur
- Le chou rouge
- Le concombre
- La courge
- La courgette
- L'épinard
- Le fenouil
- Le haricot vert
- Le manioc
- L'oignon
- L'oseille
- La patate douce
- Le poireau
- Le poivron
- La pomme de terre
- Le potiron
- Les salades (batavia, chicorée, cresson, feuille de chêne, laitue et romaine)
- La tomate
- La tomate
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Mois d'Octobre :
Légumes de saison :
- L'ail
- L'avocat
- La betterave
- La blette
- Le brocoli
- La carotte
- Le céléri
- Le champignon
- Le chou , le chou chinois et les choux de Bruxelles
- Le chou-fleur
- La citrouille
- Le concombre
- La courge
- L'échalote
- L'endive
- L'épinard
- Le fenouil
- Le haricot vert
- Le manioc
- Le navet
- L'oignon
- Le panais
- La patate douce
- Le poireau
- La pomme de terre
- Le potiron et le potimarron
- Les salades (cresson, frisée, mâche, scarole)
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Mois de Novembre :
Légumes de saison :
- L'ail
- L'avocat
- La betterave
- La blette
- Le brocoli
- La carotte
- Le céléri
- Le champignon
- Le chou , le chou chinois et les choux de Bruxelles
- Le chou-fleur
- La citrouille
- La courge
- L'échalote
- L'épinard
- Le fenouil
- Le navet
- Le panais
- La patate douce
- Le poireau
- La pomme de terre
- Le potiron et le potimarron
- Les salades (cresson, frisée, mâche, scarole)
- Le salsifis
- Le topinambour
- Le salsifis
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Mois de Décembre :
Légumes de saison :
- L'ail
- L'avocat
- La betterave
- La carotte
- Le céléri
- Le champignon
- Le chou , le chou chinois et les choux de Bruxelles
- Le chou-fleur
- La citrouille
- La courge
- L'échalote
- L'épinard
- Le fenouil
- Le navet
- Le panais
- La patate douce
- Le poireau
- La pomme de terre
- Le potiron et le potimarron
- Les salades (cresson, frisée, mâche, scarole)
- Le salsifis
- Le topinambour
- Le salsifis