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Devenir végétarien : oui mais comment ?

Partage des conseils et astuces pour le devenir facilement

Après diverses réflexions, vous avez finalement décidé de devenir végétarien, ou simplement par curiosité.
Retrouvez des conseils et astuces pour favoriser la transtion avec le flexitarisme en douceur. Vous allez remarquer, en modifiant simplement quelques habitudes alimentaires, qu'il est vraiment très simple pour une personne flexitarienne et devenir végétarienne.

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Partage d'expériences / témoignage :

Conseils et astuces de Didou, membre du forum végétarien de simplecommeveggie.com

Suite à ma présentation où j'explique pourquoi et comment je suis devenu végétarien, je profite du site pour vous conseiller et vous donner quelques astuces de débutants, pour ceux souhaitant devenir végétarien.

Tout d'abord, vous trouverez des informations intéressantes sur les recommandations de l'OMS sur le site via équilibre alimentaire
Ensuite, je vous invite à prendre conscience des conséquences néfastes des aliments transformés et ultra-transformés (comme les plats préparés et les viandes préparées (souvent des reconstitutions de plusieurs animaux)).
Le problème également avec la consommation régulière et souvent quotidienne de viande, c'est que les apports, notamment en protéines, sont trop important. L'organisme ne peut plus l'éliminer naturellement, donc il finit par le stocker. D'où une prise de poids, plus prononcés et visible quand il n'y a plus d'activité physique (comme lié au confinement de 2020 par exemple).

Ce que je dis souvent à mon entourage et personnes qui se questionnent sur ce type d'alimentation : devenir végétarien, ce n'est pas un régime contraignant, ce sont simplement des habitudes alimentaires à changer, et sortir du cadre de notre culture personnelle récue lors de notre éducation.
Je m'explique dans les points suivants:

  • Pour commencer à devenir végétarien, vous pouvez vous aider des substituts végétaux (que je conseille de bannir ensuite de notre alimentation, car ce sont des produits industriels transformés et riche en sel).
  • Diminuer progressivement vos consommations de viandes, et augmenter votre consommation en légumes (car souvent la consommation journalière est insuffisante).
  • Puis apprendre des recettes végétariennes, ou cuisiner avec le plus de légumes et /ou d'aliment bruts. Ce que je dis toujours aux personnes intéressées : quand on est végétarien, on sublime un légume (c'est lui l'élément principal de l'assiette). On va chercher ensuite à l'accompagner.

Boire beaucoup d'eau également, ça aide. Généralement nous ne buvons pas assez d'eau dans la journée. La recommandation est portée à 1.5 L à 2 L d'eau / jour il me semble. Les bienfaits de l'eau sur l'organisme sont d'autant plus nombreux. Vous trouverez notamment des effets sur:
  • le bien-être (boire permet un meilleur drainage dans l'organisme et hydrate les muqueuses)
  • La perte de poids (impression de satiété, évacuation des toxines, ...)
  • Prévention des migraines (bien s'hydrater est reconnu scientifiquement pour prévenir l'arrivée des migraines). Bon, pour les migraineux chroniques intenses (comme moi), ça peut aider, mais c'est loin d'être le moyen le plus efficace (car ça ne s'attaque pas à la cause).
  • Prévention des maux de tête quand on boit de l'alcool (occasionnellement, souvent festif hein)
Bref, buvez de l'eau!

Autre astuce qui peut s'avérer utile :
Souvent, on manque de temps. Ce que je vous conseille donc, c'est de prendre divers légumes de saison, puis de les couper et de les congeler.
Au moment où on est à court d'idées, on peut ressortir des légumes de saison qu'on avait congélé. Un régal!

En conclusion et vous l'aurez compris, l'essentiel de la cuisine végétarienne, c'est de sublimer un légume, c'est-à-dire qu'à partir d'un simple légume, nous cherchons à savoir avec quel(s) ingrédient(s) nous pouvons l'accompagner (pour une personne omnivore, c'est de sublimer de la viande).
Quand on a compris cette directive, il est vraiment très simple de devenir végétarien.

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