Les principales informations sur le radis, légume de notre alimentation
L'essentiel sur ce légume, des informations sur sa saison, sa valeur nutritive et sa conservation
Retrouvez les principales informations utiles à connaître sur le radis qui constituent notre alimentation. Vous trouverez l'essentiel de sa saisonnalité, de sa valeur nutritive (composition de leur qualité nutritionnelle) et sa durée de conservation. Ces informations (saison, qualité et conservation) sont souvent nécessaires pour comprendre, et améliorer notre alimentation végétarienne.
la saison du radis :
Les récoltes de radis se font :
- de mars à juin
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Valeur nutritionnelle du radis, noir et rouge :
Valeur nutritionnelle du radis noir :
Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).
Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles du radis noir (légume cru) : Valeur énergétique (pour 100g) :
- Energie : environ 29,2 kcal
- Protéines : environ 0,9 g
- Glucides : environ 5,5 g
- Lipides : moins de 0,3 g
- Fibres : environ 1,2 g
- Calcium : environ 39 mg
- Fer : environ 0,2 mg
- Magnésium : environ 10 mg
- Potassium : environ 300 mg
- Sodium : environ 23 mg
- Zinc : environ 0,2 mg
- Provitamine A / Beta-Carotène : moins de 5 µg
- Vitamine B1 / Thiamine : environ 0,02 mg
- Vitamine B2 / Riboflavine : environ 0,02 mg
- Vitamine B3 / PP / Niacine : environ 0,2 mg
- Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,1 mg
- Vitamine B6 : environ 0,08 mg
- Vitamine B9 / folates : environ 17,3 µg
- Vitamine C : environ 9,6 mg
- Vitamine E : moins de 0,08 mg
- Vitamine K : moins de 0,8 µg
Valeur nutritionnelle du radis rouge :
Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).
Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles du radis rouge (légume cru) : Valeur énergétique (pour 100g) :
- Energie : environ 14,5 kcal
- Protéines : environ 0,9 g
- Glucides : environ 1,5 g
- Lipides : moins de 0,5 g
- Fibres : environ 1,4 g
- Calcium : environ 15 mg
- Fer : environ 0,4 mg
- Magnésium : environ 6,2 mg
- Potassium : environ 250 mg
- Sodium : environ 16 mg
- Zinc : environ 0,08 mg
- Provitamine A / Beta-Carotène : moins de 5 µg
- Vitamine B1 / Thiamine : moins de 0,02 mg
- Vitamine B2 / Riboflavine : moins de 0,01 mg
- Vitamine B3 / PP / Niacine : moins de 0,1 mg
- Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,09 mg
- Vitamine B6 : environ 0,06 mg
- Vitamine B9 / folates : environ 95,4 µg
- Vitamine C : environ 12,2 mg
- Vitamine E : moins de 0,08 mg
- Vitamine K : moins de 0,8 µg
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Durée de conservation du radis rouge et du radis noir :
Idées de plats végétariens possible avec ces légumes : Que cuisiner avec le radis rouge et le radis noir ?.