[VEGETARIEN / VEGAN] Recette de la soupe de patates douces et carottes, proposée, préparée et cuisinée par Didou

Découvrez la recette de la soupe de patates douces et aux carottes, plat principal végétarien et vegan proposé, préparé et cuisiné par Didou, membre du forum simplecommeveggie.com.
Celle-ci est issue des idées menus de simplecommeveggie "que cuisiner avec la patate douce ?" et "que cuisiner avec la carotte ?", qui permet de savoir que faire avec un légume en particulier. Pour une cuisine simple, facile et la plus saine possible.

Les quantités utilisées dans cette recette sont à adapter en fonction du nombre de personnes souhaitées. Ici, nous cuisinons pour 4 personnes.
On en parle sur le forum, sujet [VEGETARIEN/VEGAN] Soupe de patates douces, carottes et chou frisé. N'hésitez pas à nous faire part de vos commentaires et/ou vos avis.

la préparation du matériel :

• Couteau-économe / éplucheur ou épluche-légumes
• Planche à découper
• Saladier
• Fait-tout

les ingrédients :

• Patates douces
  (3) (ou Pommes de terre
  (6))
• Carottes
  (4 ou 6)
• Facultatif : Chou frisé (ou chou kale)
  (moitié) et Oignon
  


• Crème (végétale si besoin)


• eau (1 L)
• Sel
• Poivre
  
• Bouquet garni (1) ou aromates de votre choix

Le temps de préparation de la recette :

• Préparation: 10 minutes
• Cuisson: 25-30 minutes (15-20 minutes si cuisson sous pression)

la recette de la soupe aux patates douces et carottes - expliquée par Didou :

Eplucher les patates douces et les carottes (et les oignons)
Préparer le chou frisé, et couper la moitié. Puis, couper le en petits morceaux (l'autre moitié peut se congeler pour une prochaine recette)
Dans un fait-tout, ajouter 1 litre d'eau, et les légumes
Assaisonner (aromates, sel, poivre)
Faire bouillir
Mixer et ajouter une cuillère à soupe de crème
Faire mijoter 10-15 minutes

C'est prêt, bon appétit !

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