Que cuisiner avec la carotte ?

Sublimer un légume, telle est la notion essentielle pour savoir comment cuisiner végétarien. L'astuce est simple également, choisir un légume de saison (calendrier des légumes de saison) pour savoir que faire avec.
Souvent, on ne sait pas quoi cuisiner avec ce légume. Vous trouverez ci-après des idées de repas végétarien avec la carotte.

Exemples de plats végétariens possibles avec seulement la carotte comme légume :

• Carottes au gratin, rôties, à la béchamel, à la crème ou à la vapeur


• Frites de carottes

[VEGETARIEN/VEGAN] Frites de carottes - par Didou

• Galette de carottes


• Houmous de carottes


• Poké bowl / Buddha bowl
• Poêlée de carottes
• Purée de carottes / hachi parmentier


• Quiche avec des carottes
• Quinoa aux carottes


• Riz / risotto aux carottes


• Salade de carottes (carottes rapées)
• Soupe (crème ou velouté) de carottes


• Tarte aux carottes
• Tartinade de carottes
• Terrine de carottes

Exemples de plats végétariens possibles avec la carotte et d'autres légumes :

• Bolognaise végétarienne (oignons, carottes, champignons, tomates)
• Boulettes de champignons et carottes


• Carottes, pommes de terre et chou frisé

[VEGETARIEN/VEGAN] Pommes de terre, carotes et chou frisé - par Didou

• Chou blanc et carottes
• Curry indien à la patate douce avec épinards (oignons, carottes, patates douces, épinards)
• Curry de légumes


• Falafels de betteraves (betteraves, oignons, carottes)


• Gratin dauphinois (avec carottes)


• Julienne de légumes (dont carottes)


• Lasagnes végétariennes (aux légumes dont carottes)
• Lentilles ou pomme de terre avec des carottes


• Minestrone (oignons, carottes, poireaux, tomates)
• Moussaka (avec carottes)


• Pâtes aux légumes (avec carottes)
• Petits pois et carottes
• Pizza végétarienne (aux légumes dont carottes)
• Pot au feu (avec carottes) / Potée aux légumes


• Quiche aux légumes (dont carottes)


• Râpés de pommes de terre et carottes
[VEGETARIEN/VEGAN] Râpés de pommes de terre et carottes - par Didou
• Rouleaux de printemps (avocat, tofu, carottes)


• Salade de crudités (dont carottes)
• Semoule aux légumes dont carottes (couscous par exemple)
• Soupe de carottes, patates douces et chou frisé
[VEGETARIEN/VEGAN] Soupe de carottes, patates douces et chou frisé - par Didou
• Steak végétarien


• Tajine de légumes (dont carottes)
• Tian de légumes dont carottes


• Vol-au-vent (bouchées) aux légumes (carottes, champignons, salsifis, ...)


• Wok de légumes (dont carottes)