Que cuisiner avec la courgette ?

Sublimer un légume, telle est la notion essentielle pour savoir comment cuisiner végétarien. L'astuce est simple également, choisir un légume de saison (calendrier des légumes de saison) pour savoir que faire avec.
Souvent, on ne sait pas quoi cuisiner avec ce légume. Vous trouverez ci-après des idées de repas végétarien avec la courgette.

Exemples de plats végétariens possibles avec seulement la courgette comme légume :

• Courgettes farcies, au gratin, sautées, rôties ou à la vapeur


• Flan de courgettes


• Galette de courgettes


• Houmous de courgettes


• la composition de la recette des lasagnes végétariennes (courgettes, épinards et tomates)


• Pâtes aux courgettes et/ou pesto de courgettes
• Poêlée de courgettes


• Quiche avec des courgettes


• Ravioles aux légumes (ravioles de courgettes)
• Riz / risotto aux courgettes

la composition de la recette de la salade verte aux légumes (haricots verts, courgettes, petits pois et sucrine)
• Soupe (crème ou velouté) de courgettes


• la composition de la recette des tagliatelles aux courgettes et olives
• Tarte aux courgettes
• Tartinade de courgettes


• Tian de courgette

Exemples de plats végétariens possibles avec la courgette et d'autres légumes :

• Brochettes de légumes (dont courgettes)


• Curry de légumes (dont courgettes)


• Gratin dauphinois (avec courgettes)


• Lasagnes végétariennes (aux légumes dont courgettes)


• Moussaka (avec courgettes)


• Pizza végétarienne (aux légumes dont courgettes)
[VEGETARIEN/VEGAN] Pizza à la ratatouille - par Didou

• Quiche aux légumes (dont courgettes)


• Ratatouille (avec courgettes)
[VEGETARIEN/VEGAN] La ratatouille - par Didou
• la composition de la recette du riz aux légumes verts (brocoli, courgettes et fenouil)
• la composition de la recette du riz aux poivrons et courgettes


• Semoule aux légumes dont courgettes


• Tajine de légumes (dont courgettes)
• Tian de légumes (dont courgettes)


• Wok de légumes (dont courgettes)