Que cuisiner avec la courgette ?

Sublimer un légume, telle est la notion essentielle pour savoir comment cuisiner végétarien. L'astuce est simple également, choisir un légume de saison (calendrier des légumes de saison) pour savoir que faire avec.
Souvent, on ne sait pas quoi cuisiner avec ce légume. Vous trouverez ci-après des idées de repas végétarien avec la courgette.

Exemples de plats végétariens possibles avec seulement la courgette comme légume :

• Courgettes farcies, au gratin, sautées, rôties ou à la vapeur


• Flan de courgettes


• Galette de courgettes


• Houmous de courgettes


• Pâtes aux courgettes et/ou pesto de courgettes
• Poêlée de courgettes


• Quiche avec des courgettes


• Ravioles aux légumes (ravioles de courgettes)
• Riz / risotto aux courgettes


• Soupe (crème ou velouté) de courgettes


• Tarte aux courgettes
• Tartinade de courgettes


• Tian de courgette

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Exemples de plats végétariens possibles avec la courgette et d'autres légumes :

• Curry de légumes (dont courgettes)


• Gratin dauphinois (avec courgettes)


• Lasagnes végétariennes (aux légumes dont courgettes)


• Moussaka (avec courgettes)


• Pizza végétarienne (aux légumes dont courgettes)


• Quiche aux légumes (dont courgettes)


• Ratatouille (avec courgettes)


• Semoule aux légumes dont courgettes


• Tajine de légumes (dont courgettes)
• Tian de légumes (dont courgettes)


• Wok de légumes (dont courgettes)

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