[VEGETARIEN / VEGAN] Recette des lasagnes aux épinards, proposée, préparée et cuisinée par Didou

Découvrez la recette des lasagnes aux épinards, plat principal végétarien et vegan proposé, préparé et cuisiné par Didou, membre du forum simplecommeveggie.com.
Celle-ci est issue des idées menus de simplecommeveggie "que cuisiner avec l'épinard ?", qui permet de savoir que faire avec un légume en particulier. Pour une cuisine simple, facile et la plus saine possible.

Les quantités utilisées dans cette recette sont à adapter en fonction du nombre de personnes souhaitées. Ici, nous cuisinons pour 4 personnes.
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la préparation du matériel :

• Casserole
• fouet
• Plat à gratin
• Four

les ingrédients :

• Pâtes de lasagnes
• Epinards
  (tout dépend de la quantité souhaitée)
• Facultatif : Champignons
  


• Huile d'olive
• Crème (végétale si besoin)
• Sel
• Poivre
  

Pour la sauce béchamel :
• Lait (végétal si besoin)
600 ml
• Beurre (végétal si besoin) 50g
• Farine 50g

Le temps de préparation de la recette :

• Préparation: 10 minutes
• Cuisson: 20 minutes

la recette des lasagnes aux épinards - expliquée par Didou :

Préchauffer le four à 210°
Préparer la sauce béchamel : faire tiédir le lait (micro-ondes si vous voulez ;) ). Faire chauffer et fondre le beurre, puis verser la farine et mélanger avec un fouet. Verser ensuite la moitié du lait et mélanger en continu avec le fouet. Quand la sauce s'épaissit, verser la seconde moitié et mélanger non-stop. La sauce devrait garder une texture onctueuse. Sans oublier d'assaisonner.
Préparer les lasagnes : dans un plat à gratin, badigeonner d'huile d'olive pour éviter l'adhérence. Placer les plaques de lasagnes, puis la moitié de béchamel, puis les épinards. Assaisonner si besoin avec le sel et poivre. Ajouter éventuellement les champignons, une légère couche de béchamel, puis de nouveau les plaques de lasagnes. Verser ensuite tout le restant de la préparation de sauce béchamel et ajouter un peu de gruyère râpé (pour le gratin).
Cuire les lasagnes : Placer les lasagnes au four à 210° pendant 20 min.

C'est prêt, bon appétit !

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