Que cuisiner avec la courge butternut (ou doubeurre) ?

Sublimer un légume, telle est la notion essentielle pour savoir comment cuisiner végétarien. L'astuce est simple également, choisir un légume de saison (calendrier des légumes de saison) pour savoir que faire avec.
Souvent, on ne sait pas quoi cuisiner avec ce légume. Vous trouverez ci-après des idées de repas végétarien avec la courge butternut ou doubeurre.

Exemples de plats végétariens possibles avec seulement la courge butternut ou doubeurre comme légume :

• Butternut farcie, au gratin, rôtie, à la béchamel ou à la vapeur


• Croquettes / palets de butternut


• Frites de butternut


• Galette de courge butternut


• Pâtes à la courge butternut (sauce)


• Purée / parmentier de butternut
• Poêlée de butternut


• Raviolis aux légumes (raviole de butternut)
• Riz / risotto à la courge butternut


• Soupe (crème ou velouté) de courge butternut / sauce butternut
[VEGETARIEN/VEGAN] Soupe de butternut / sauce butternut - par Didou

• Tarte à la courge butternut


• Tartinade de butternut

Exemples de plats végétariens possibles avec la courge butternut ou doubeurre et d'autres légumes :

• Curry de courge butternut et chou romanesco


• Dahl de lentilles et butternut


• Gratin dauphinois (avec courge butternut)


• Hachi parmentier aux légumes (dont butternut)


• Lasagnes végétariennes (aux légumes dont butternut)


• Pizza végétarienne (aux légumes dont butternut)
• Potée aux légumes (dont butternut)


• Semoule aux légumes dont butternut (couscous par exemple)


• Tartiflette végétarienne à la courge buttrenut
• Tian aux légumes dont courge butternut
• Tourte au chou kale, buttrenut et champignons


• Wok de légumes (dont butternut)