Que cuisiner avec le céléri-branche ou le céléri-rave ?

Sublimer un légume, telle est la notion essentielle pour savoir comment cuisiner végétarien. L'astuce est simple également, choisir un légume de saison (calendrier des légumes de saison) pour savoir que faire avec.
Souvent, on ne sait pas quoi cuisiner avec ce légume. Vous trouverez ci-après des idées de repas végétarien avec le céléri-branche ou le céléri-rave.

Exemples de plats végétariens possibles avec seulement le céléri-branche comme légume :

• Risotto / riz au céléri-branche


• Salade de céléri-branche et sésame

Exemples de plats végétariens possibles avec le céléri-branche et d'autres légumes :

• Bolognaise végétarienne (carottes, oignons, céléri-branche)


• Couscous de légumes (tomates, oignons, carottes, courgettes, navets, céléri-branche, poivron)


• Minestrone (céléri-branche, carottes, oignons, tomates)

Exemples de plats végétariens possibles avec seulement le céléri-rave comme légume :

• Céléri-rave au gratin, rôti ou sauté
• Curry de céléri-rave


• Galette de céléri-rave


• Houmous de céléri-rave


• Purée de céléri-rave (ou hachi parmentier)


• Riz / risotto de céléri-rave


• Salade de céléri-rave
• Soupe ou velouté de céléri-rave


• Tartinade au céléri-rave

Exemples de plats végétariens possibles avec le céléri-rave et d'autres légumes :

• Bolognaise végétarienne (carottes, oignons, céléri-rave)


• Gratin dauphinois (avec céléri)


• Poêlée de légumes avec céléri-rave
• Potée aux légumes


• Salade de crudités (dont céléri)


• Tarte aux légumes (dont céléri)