Que cuisiner avec le brocoli ?

Sublimer un légume, telle est la notion essentielle pour savoir comment cuisiner végétarien. L'astuce est simple également, choisir un légume de saison (calendrier des légumes de saison) pour savoir que faire avec.
Souvent, on ne sait pas quoi cuisiner avec ce légume. Vous trouverez ci-après des idées de repas végétarien avec le brocoli.

Exemples de plats végétariens possibles avec seulement le brocoli comme légume :

• Brocolis au gratin, sautés, rôtis ou à la vapeur, à la béchamel


• Houmous de brocolis


• Palets de brocolis
• Pâtes aux brocolis et/ou pesto (ou sauce) de brocolis
• Purée de brocolis
• Poêlée de brocolis (aux légumes dont brocolis)


• Quiche avec des brocolis


• Raviolis aux légumes (ravioles de brocolis)
• Riz / risotto aux brocolis


• Salade de brocolis
• Soupe de brocolis


• Tarte aux brocolis
• Tartinade de brocolis

Exemples de plats végétariens possibles avec le brocoli et d'autres légumes :

• Gratin dauphinois (avec brocolis)


• Lasagnes végétariennes (aux légumes dont brocolis)


• Pizza végétarienne (aux légumes dont brocolis)


• Quiche aux légumes (dont brocolis)


• Wok de légumes (dont brocolis)