Que cuisiner avec le champignon ?

Sublimer un légume, telle est la notion essentielle pour savoir comment cuisiner végétarien. L'astuce est simple également, choisir un légume de saison (calendrier des légumes de saison) pour savoir que faire avec.
Souvent, on ne sait pas quoi cuisiner avec ce condiment utilisé comme légume. Vous trouverez ci-après des idées de repas végétarien avec le champignon.

Exemples de plats végétariens possibles avec seulement le champignon :

• Boulettes de champignons
• Burger aux champignons


• Champignons farcis
• Crêpes aux champignons


• Ficelles picardes


• Omelette aux champignons


• Pâtes aux champignons
• Pizza aux champignons
• Poêlée de champignons persillés


• Quiche aux champignons


• Raviolis / Ravioles de champignons
• Risotto aux champignons


• Salade de champignons
• Sauce forestière
• Soupe / velouté de champignons


• Tarte / Tourte / feuilleté aux champignons

Exemples de plats végétariens possibles avec le champignon et d'autres légumes :

• Boulettes de champignons / aubergines et oignons
• Bolognaise végétarienne (oignons, carottes, champignons, tomates)
• Brochettes de légumes (dont champignons)


• Moussaka végétarienne aux champignons


• Poêlée de légumes (avec champignons)
• Pomme de terre farcies aux champignons
• Potimarrons farcis aux champignons


• Quiche aux légumes (dont champignons)


• Risotto aux petits pois et champignons


• Salade de crudités (dont champignons)
• Tarte à la tomate et champignons
• Tourte au chou kale, buttrenut et champignons


• Vol-au-vent (bouchées) aux légumes (carottes, champignons, salsifis, ...)


• Wok de légumes (avec champignons)