Les principales informations sur la noix de pécan, fruit à coque de notre alimentation

Retrouvez les principales informations utiles à connaître sur la noix de pécan qui constituent notre alimentation. Vous trouverez l'essentiel de sa valeur nutritive (composition de leur qualité nutritionnelle) et sa durée de conservation.
Ces informations (qualité et conservation) sont souvent nécessaires pour comprendre, et améliorer notre alimentation végétarienne.

Valeur nutritionnelle de la noix de pécan :

Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).

Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles de la noix de pécan (graine oléagineuse) :
Valeur énergétique (pour 100g) :

• Energie :

• Protéines : environ 10,5 g
• Glucides : environ 5,4 g
• Lipides : environ 72,6 g

• Fibres : environ 8,3 g

• Calcium : environ 69,8 mg
• Fer : environ 2,6 mg
• Magnésium : environ 123 mg
• Potassium : environ 409 mg
• Sodium : environ 1 mg
• Zinc : environ 4,6 mg

• Provitamine A / Beta-Carotène : environ 29 µg
• Vitamine B1 / Thiamine : environ 0,6 mg
• Vitamine B2 / Riboflavine : environ 0,1 mg
• Vitamine B3 / PP / Niacine : environ 1,2 mg
• Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,8 mg
• Vitamine B6 : environ 0,2 mg
• Vitamine B9 / folates : environ 19,8 µg
• Vitamine C : environ 1 mg
• Vitamine E : environ 1,4 mg
• Vitamine K : environ 3,5 µg

Durée de conservation de la noix de pécan :

Plusieurs possibilités en fonction du mode de conservation choisi :

• Noix de pécan fraîches - température ambiante : environ 2 semaines
• Noix de pécan fraîches - réfrigération : environ 6 mois
• Noix de pécan fraîches - congélation : environ 24 mois