Les principales informations sur la noix de macadamia, fruit à coque de notre alimentation

Retrouvez les principales informations utiles à connaître sur noix de macadamia qui constituent notre alimentation. Vous trouverez l'essentiel de sa valeur nutritive (composition de leur qualité nutritionnelle) et sa durée de conservation.
Ces informations (qualité et conservation) sont souvent nécessaires pour comprendre, et améliorer notre alimentation végétarienne.

Valeur nutritionnelle de la noix de macadamia :

Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).

Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles de la noix de macadamia (graine oléagineuse) :
Valeur énergétique (pour 100g) :

• Energie :

• Protéines : environ 8 g
• Glucides : environ 5,2 g
• Lipides : environ 75,8 g

• Fibres : environ 8,6 g

• Calcium : environ 85 mg
• Fer : environ 3,7 mg
• Magnésium : environ 130 mg
• Potassium : environ 368 mg
• Sodium : environ 5 mg
• Zinc : environ 1,3 mg

• Provitamine A / Beta-Carotène :
• Vitamine B1 / Thiamine : environ 1,2 mg
• Vitamine B2 / Riboflavine : environ 0,2 mg
• Vitamine B3 / PP / Niacine : environ 2,5 mg
• Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,8 mg
• Vitamine B6 : environ 0,3 mg
• Vitamine B9 / folates : environ 11 µg
• Vitamine C : environ 1,2 mg
• Vitamine E : environ 0,5 mg
• Vitamine K :

Durée de conservation de la noix de macadamia :

Plusieurs possibilités en fonction du mode de conservation choisi :

• Noix de macadamia fraîches - température ambiante : environ 4 semaines
• Noix de macadamia fraîches (décortiquées) - réfrigération : environ 6 mois
• Noix de macadamia fraîches - congélation : environ 12 mois