Les principales informations sur la noisette, fruit à coque de notre alimentation

Retrouvez les principales informations utiles à connaître sur la noisette qui constituent notre alimentation. Vous trouverez l'essentiel de sa valeur nutritive (composition de leur qualité nutritionnelle) et sa durée de conservation.
Ces informations (qualité et conservation) sont souvent nécessaires pour comprendre, et améliorer notre alimentation végétarienne.

Valeur nutritionnelle de la noisette :

Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).

Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles de la noisette (graine oléagineuse) :
Valeur énergétique (pour 100g) :

• Energie :

• Protéines : environ 16 g
• Glucides : environ 7,2 g
• Lipides : environ 56,9 g

• Fibres : environ 11,6 g

• Calcium : environ 120 mg
• Fer : environ 3 mg
• Magnésium : environ 160 mg
• Potassium : environ 860 mg
• Sodium : moins de 5 mg
• Zinc : environ 2,3 mg

• Provitamine A / Beta-Carotène : environ 15,9 µg
• Vitamine B1 / Thiamine : environ 0,4 mg
• Vitamine B2 / Riboflavine : environ 0,09 mg
• Vitamine B3 / PP / Niacine : environ 0,7 mg
• Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 1,6 mg
• Vitamine B6 : environ 0,2 mg
• Vitamine B9 / folates : environ 65,2 µg
• Vitamine C : moins de 0,5 mg
• Vitamine E : environ 16,3 mg
• Vitamine K : moins de 0,8 µg

Durée de conservation de la noisette :

Plusieurs possibilités en fonction du mode de conservation choisi :

• Noisettes sèches - température ambiante : environ 1 mois