Les principales informations sur la prune, fruit de notre alimentation
Retrouvez l'essentiel sur ce fruit, des informations sur sa saison, sa valeur nutritive et sa conservation
Retrouvez les principales informations utiles à connaître sur la prune qui constituent notre alimentation. Vous trouverez l'essentiel de sa saisonnalité, sa valeur nutritive (composition de leur qualité nutritionnelle) et sa durée de conservation. Ces informations (saison, qualité et conservation) sont souvent nécessaires pour comprendre, et améliorer notre alimentation végétarienne.
la saison de la prune :
Les récoltes des prunes se font :
- de juillet à septembre
Des questions? Vous souhaitez discuter ou partager vos expériences, avis et conseils sur l'alimentation végétarienne, végane, flexitarienne voire omnivore ? |
|
Valeur nutritionnelle de la prune :
Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).
Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles de la prune Reine-Claude (fruit cru) : Valeur énergétique (pour 100g) :
- Energie : environ 71,3 kcal
- Protéines : environ 0,9 g
- Glucides : environ 16,4 g
- Lipides : moins de 0,5 g
- Fibres : environ 1,7 g
- Calcium : environ 13 mg
- Fer : environ 0,2 mg
- Magnésium : environ 9,5 mg
- Potassium : environ 250 mg
- Sodium : moins de 5 mg
- Zinc : environ 0,1 mg
- Provitamine A / Beta-Carotène : environ 430 µg
- Vitamine B1 / Thiamine : moins de 0,02 mg
- Vitamine B2 / Riboflavine : moins de 0,01 mg
- Vitamine B3 / PP / Niacine : environ 0,2 mg
- Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,3 mg
- Vitamine B6 : moins de 0,05 mg
- Vitamine B9 / folates : environ 18,4 µg
- Vitamine C : environ 1,3 mg
- Vitamine E : moins de 0,08 mg
- Vitamine K : moins de 0,8 µg
Des questions? Vous souhaitez discuter ou partager vos expériences, avis et conseils sur l'alimentation végétarienne, végane, flexitarienne voire omnivore ? |
|
Durée de conservation de la prune :
Plusieurs possibilités en fonction du mode de conservation choisi :
- Prune fraîche - température ambiante : environ 3 jours
- Prune fraîche - réfrigération : environ 1 semaine
- Prune fraîche - congélation : de 10 mois (pour garder sa saveur) à plusieurs mois (12 mois en général)