Les principales informations sur la pastèque, fruit de notre alimentation

Retrouvez l'essentiel sur ce fruit, des informations sur sa saison, sa valeur nutritive et sa conservation

Retrouvez les principales informations utiles à connaître sur la pastèque qui constituent notre alimentation. Vous trouverez l'essentiel de sa saisonnalité, sa valeur nutritive (composition de leur qualité nutritionnelle) et sa durée de conservation.
Ces informations (saison, qualité et conservation) sont souvent nécessaires pour comprendre, et améliorer notre alimentation végétarienne.

pasteque

Sommaire :

la saison de la pastèque :

Les récoltes des pastèques se font :

  • de juin à septembre

Des questions? Vous souhaitez discuter ou partager vos expériences, avis et conseils sur l'alimentation végétarienne, végane, flexitarienne voire omnivore ?

Valeur nutritionnelle de la pastèque :

Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).



Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles de la pastèque (fruit cru) :
Valeur énergétique (pour 100g) :

  • Energie : environ 38,9 kcal
Quantité des macronutriments (pour 100g) :
  • Protéines : moins de 0,7 g
  • Glucides : environ 8,3 g
  • Lipides : moins de 0,5 g
Micronutriment (pour 100g) :
  • Fibres : environ 0,5 g
Quantité des minéraux (pour 100g) :
  • Calcium : environ 6 mg
  • Fer : environ 0,2 mg
  • Magnésium : environ 11 mg
  • Potassium : environ 100 mg
  • Sodium : moins de 5 mg
  • Zinc : environ 0,09 mg
Quantité des vitamines (pour 100g) :
  • Provitamine A / Beta-Carotène : environ 1220 µg
  • Vitamine B1 / Thiamine : environ 0,02 mg
  • Vitamine B2 / Riboflavine : environ 0,02 mg
  • Vitamine B3 / PP / Niacine : environ 0,3 mg
  • Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,2 mg
  • Vitamine B6 : environ 0,06 mg
  • Vitamine B9 / folates : environ 36,9 µg
  • Vitamine C : environ 4,3 mg
  • Vitamine E : moins de 0,08 mg
  • Vitamine K : moins de 0,8 µg

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Durée de conservation de la pastèque :

Plusieurs possibilités en fonction du mode de conservation choisi :

  • Pastèque fraîche - température ambiante : environ 1 semaine
  • Pastèque fraîche - réfrigération : environ 2 semaines
  • Pastèque fraîche - congélation : de 10 mois (pour garder sa saveur) à plusieurs mois (12 mois en général)