Les principales informations sur la mangue, fruit de notre alimentation

Retrouvez les principales informations utiles à connaître sur la mangue qui constituent notre alimentation. Vous trouverez l'essentiel de sa saisonnalité, sa valeur nutritive (composition de leur qualité nutritionnelle) et sa durée de conservation.
Ces informations (saison, qualité et conservation) sont souvent nécessaires pour comprendre, et améliorer notre alimentation végétarienne.

la saison de la mangue :

Les récoltes des mangues se font :

• de janvier à décembre

Valeur nutritionnelle de la mangue :

Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).

Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles de la mangue (fruit cru) :
Valeur énergétique (pour 100g) :

• Energie : environ 73,9 kcal

• Protéines : environ 0,6 g
• Glucides : environ 14,3 g
• Lipides : moins de 0,5 g

• Fibres : environ 1,6 g

• Calcium : environ 12 mg
• Fer : environ 0,09 mg
• Magnésium : environ 11 mg
• Potassium : environ 150 mg
• Sodium : moins de 5 mg
• Zinc : environ 0,1 mg

• Provitamine A / Beta-Carotène : environ 864 µg
• Vitamine B1 / Thiamine : moins de 0,02 mg
• Vitamine B2 / Riboflavine : moins de 0,01 mg
• Vitamine B3 / PP / Niacine : environ 0,7 mg
• Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,2 mg
• Vitamine B6 : moins de 0,1 mg
• Vitamine B9 / folates : environ 70,2 µg
• Vitamine C : environ 25 mg
• Vitamine E : environ 2,1 mg
• Vitamine K : environ 1,1 µg

Durée de conservation de la mangue :

Plusieurs possibilités en fonction du mode de conservation choisi :

• Mangue fraîche - température ambiante : environ 2 jours
• Mangue fraîche - réfrigération : environ 1 semaine
• Mangue fraîche - congélation : de 10 mois (pour garder sa saveur) à plusieurs mois ( 12 mois en général)