Les principales informations sur la goyave, fruit de notre alimentation

Retrouvez les principales informations utiles à connaître sur la goyave qui constituent notre alimentation. Vous trouverez l'essentiel de sa saisonnalité, sa valeur nutritive (composition de leur qualité nutritionnelle) et sa durée de conservation.
Ces informations (saison, qualité et conservation) sont souvent nécessaires pour comprendre, et améliorer notre alimentation végétarienne.

la saison de la goyave :

Les récoltes des goyaves se font :

• de janvier à mars

Valeur nutritionnelle de la goyave :

Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).

Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles de la goyave (fruit cru) :
Valeur énergétique (pour 100g) :

• Energie :

• Protéines : environ 1,6 g
• Glucides : environ 9 g
• Lipides : environ 0,7 g

• Fibres : environ 5,2 g

• Calcium : environ 14 mg
• Fer : environ 0,3 mg
• Magnésium : environ 16 mg
• Potassium : environ 308 mg
• Sodium : environ 2 mg
• Zinc : environ 0,2 mg

• Provitamine A / Beta-Carotène : environ 374 µg
• Vitamine B1 / Thiamine : environ 0,05 mg
• Vitamine B2 / Riboflavine : environ 0,04 mg
• Vitamine B3 / PP / Niacine : environ 1 mg
• Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,5 mg
• Vitamine B6 : environ 0,09 mg
• Vitamine B9 / folates : environ 49 µg
• Vitamine C : environ 228 mg
• Vitamine E : environ 0,7 mg
• Vitamine K : environ 2,6 µg

Durée de conservation de la goyave :

Plusieurs possibilités en fonction du mode de conservation choisi :

• Goyave fraîche - température ambiante : environ 5 jours
• Goyave fraîche - réfrigération : environ 3 jours
• Goyave fraîche - congélation : de 10 mois (pour garder sa saveur) à plusieurs mois (12 mois en général)