Les principales informations sur la datte, fruit de notre alimentation

Retrouvez les principales informations utiles à connaître sur la datte qui constituent notre alimentation. Vous trouverez l'essentiel de sa saisonnalité, sa valeur nutritive (composition de leur qualité nutritionnelle) et sa durée de conservation.
Ces informations (saison, qualité et conservation) sont souvent nécessaires pour comprendre, et améliorer notre alimentation végétarienne.

la saison de la datte :

Les récoltes des dattes se font :

• d'octobre à décembre

Valeur nutritionnelle de la datte :

Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).

Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles de la datte (fruit séché) :
Valeur énergétique (pour 100g) :

• Energie :

• Protéines : environ 1,8 g
• Glucides : environ 64,7 g
• Lipides : environ 0,3 g

• Fibres : environ 7,3 g

• Calcium : environ 44,9 mg
• Fer : environ 0,9 mg
• Magnésium : environ 47,3 mg
• Potassium : environ 696 mg
• Sodium : environ 39 mg
• Zinc : environ 0,2 mg

• Provitamine A / Beta-Carotène : environ 89 µg
• Vitamine B1 / Thiamine : environ 0,04 mg
• Vitamine B2 / Riboflavine : environ 0,08 mg
• Vitamine B3 / PP / Niacine : environ 1,4 mg
• Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,8 mg
• Vitamine B6 : environ 0,2 mg
• Vitamine B9 / folates : environ 18 µg
• Vitamine C : environ 3 mg
• Vitamine E : environ 0,5 mg
• Vitamine K : environ 2,7 µg

Durée de conservation de la datte :

Plusieurs possibilités en fonction du mode de conservation choisi :

• Datte fraîche - température ambiante : environ 5 jours
• Datte séchée - température ambiante : environ 6 mois
• Datte séchée - réfrigération : environ 12 mois
• Datte séchée - congélation : de 8 mois (pour garder sa saveur) à plusieurs mois (12 mois en général)