Les principales informations sur le coing, fruit de notre alimentation

Retrouvez les principales informations utiles à connaître sur le coing qui constituent notre alimentation. Vous trouverez l'essentiel de sa saisonnalité, sa valeur nutritive (composition de leur qualité nutritionnelle) et sa durée de conservation.
Ces informations (saison, qualité et conservation) sont souvent nécessaires pour comprendre, et améliorer notre alimentation végétarienne.

la saison du coing :

Les récoltes des coings se font :

• en octobre

Valeur nutritionnelle du coing :

Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).

Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles du coing (fruit cru) :
Valeur énergétique (pour 100g) :

• Energie :

• Protéines : environ 0,5 g
• Glucides : environ 13,4 g
• Lipides : environ 0,1 g

• Fibres : environ 1,9 g

• Calcium : environ 11 mg
• Fer : environ 0,7 mg
• Magnésium : environ 8 mg
• Potassium : environ 197 mg
• Sodium : environ 4 mg
• Zinc : environ 0,04 mg

• Provitamine A / Beta-Carotène :
• Vitamine B1 / Thiamine : environ 0,02 mg
• Vitamine B2 / Riboflavine : environ 0,03 mg
• Vitamine B3 / PP / Niacine : environ 0,2 mg
• Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,08 mg
• Vitamine B6 : environ 0,04 mg
• Vitamine B9 / folates : environ 3 µg
• Vitamine C : environ 15 mg
• Vitamine E : environ 0,6 mg
• Vitamine K :

Durée de conservation du coing :

Plusieurs possibilités en fonction du mode de conservation choisi :

• Coing frais - température ambiante : environ 1 semaine
• Coing frais - réfrigération : environ 2 mois
• Coing frais - congélation : de 8 mois (pour garder sa saveur) à plusieurs mois ( 12 mois en général)