Les principales informations sur la clémentine, fruit de notre alimentation
L'essentiel sur ce fruit, des informations sur sa saison, sa valeur nutritive et sa conservation
Retrouvez les principales informations utiles à connaître sur la clémentine ou mandarine qui constituent notre alimentation. Vous trouverez l'essentiel de sa saisonnalité, sa valeur nutritive (composition de leur qualité nutritionnelle) et sa durée de conservation. Ces informations (saison, qualité et conservation) sont souvent nécessaires pour comprendre, et améliorer notre alimentation végétarienne.
la saison de la clémentine ou mandarine :
Les récoltes des clémentines et des mandarines se font :
- de janvier à février
- de novembre à décembre
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Valeur nutritionnelle de la clémentine ou mandarine :
Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).
Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles de la clémentine ou de la mandarine (fruit cru) : Valeur énergétique (pour 100g) :
- Energie : environ 47,3 kcal
- Protéines : environ 0,8 g
- Glucides : environ 9,2 g
- Lipides : moins de 0,5 g
- Fibres : environ 1,7 g
- Calcium : environ 23 mg
- Fer : environ 0,09 mg
- Magnésium : environ 9,3 mg
- Potassium : environ 140 mg
- Sodium : moins de 5 mg
- Zinc : environ 0,1 mg
- Provitamine A / Beta-Carotène : environ 147 µg
- Vitamine B1 / Thiamine : environ 0,06 mg
- Vitamine B2 / Riboflavine : moins de 0,01 mg
- Vitamine B3 / PP / Niacine : environ 0,2 mg
- Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,2 mg
- Vitamine B6 : environ 0,08 mg
- Vitamine B9 / folates : environ 27,6 µg
- Vitamine C : environ 49,2 mg
- Vitamine E : environ 0,2 mg
- Vitamine K : moins de 0,8 µg
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Durée de conservation de la clémentine et de la mandarine :
Plusieurs possibilités en fonction du mode de conservation choisi :
- Clémentine / mandarine fraîche - température ambiante : environ 1 semaine
- Clémentine / mandarine fraîche - réfrigération : environ 2 semaines
- Clémentine / mandarine fraîche - congélation : de 8 mois (pour garder sa saveur) à plusieurs mois ( 12 mois en général)