Les principales informations sur la cerise, fruit de notre alimentation

Retrouvez l'essentiel sur ce fruit, des informations sur sa saison, sa valeur nutritive et sa conservation

Retrouvez les principales informations utiles à connaître sur la cerise qui constituent notre alimentation. Vous trouverez l'essentiel de sa saisonnalité, sa valeur nutritive (composition de leur qualité nutritionnelle) et sa durée de conservation.
Ces informations (saison, qualité et conservation) sont souvent nécessaires pour comprendre, et améliorer notre alimentation végétarienne.

cerise_griotte

Sommaire :

la saison de la cerise :

Les récoltes des cerises se font :

  • de juin à juillet

Des questions? Vous souhaitez discuter ou partager vos expériences, avis et conseils sur l'alimentation végétarienne, végane, flexitarienne voire omnivore ?

Valeur nutritionnelle de la cerise et de la griotte :

Valeur nutritionnelle de la cerise :

Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).



Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles de la cerise (fruit cru) :
Valeur énergétique (pour 100g) :

  • Energie : environ 55,7 kcal
Quantité des macronutriments (pour 100g) :
  • Protéines : environ 0,8 g
  • Glucides : environ 13 g
  • Lipides : moins de 0,3 g
Micronutriment (pour 100g) :
  • Fibres : environ 1,6 g
Quantité des minéraux (pour 100g) :
  • Calcium : environ 9,9 mg
  • Fer : environ 0,2 mg
  • Magnésium : environ 8,8 mg
  • Potassium : environ 190 mg
  • Sodium : moins de 5 mg
  • Zinc : environ 0,06 mg
Quantité des vitamines (pour 100g) :
  • Provitamine A / Beta-Carotène : environ 242 µg
  • Vitamine B1 / Thiamine : moins de 0,02 mg
  • Vitamine B2 / Riboflavine : environ 0,01 mg
  • Vitamine B3 / PP / Niacine : moins de 0,1 mg
  • Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,1 mg
  • Vitamine B6 : environ 0,04 mg
  • Vitamine B9 / folates : environ 6,8 µg
  • Vitamine C : environ 4,1 mg
  • Vitamine E : moins de 0,08 mg
  • Vitamine K : moins de 0,8 µg

Valeur nutritionnelle de la griotte :

Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).



Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles de la griotte (fruit cru) :
Valeur énergétique (pour 100g) :

  • Energie :
Quantité des macronutriments (pour 100g) :
  • Protéines : environ 1,1 g
  • Glucides : environ 10,5 g
  • Lipides : environ 0,3 g
Micronutriment (pour 100g) :
  • Fibres : environ 1,7 g
Quantité des minéraux (pour 100g) :
  • Calcium : environ 16 mg
  • Fer : environ 0,3 mg
  • Magnésium : environ 9 mg
  • Potassium : environ 173 mg
  • Sodium : environ 3 mg
  • Zinc : environ 0,1 mg
Quantité des vitamines (pour 100g) :
  • Provitamine A / Beta-Carotène : environ 770 µg
  • Vitamine B1 / Thiamine : environ 0,03 mg
  • Vitamine B2 / Riboflavine : environ 0,04 mg
  • Vitamine B3 / PP / Niacine : moins de 0,4 mg
  • Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,1 mg
  • Vitamine B6 : environ 0,04 mg
  • Vitamine B9 / folates : environ 8 µg
  • Vitamine C : environ 10 mg
  • Vitamine E : environ 0,07 mg
  • Vitamine K : environ 2,1 µg

Des questions? Vous souhaitez discuter ou partager vos expériences, avis et conseils sur l'alimentation végétarienne, végane, flexitarienne voire omnivore ?

Durée de conservation de la cerise :

Plusieurs possibilités en fonction du mode de conservation choisi :

  • Cerise fraîche - température ambiante : environ 3 jours
  • Cerise fraîche - réfrigération : environ 5 jours
  • Cerise fraîche - congélation : de 8 mois (pour garder sa saveur) à plusieurs mois ( 12 mois en général)