Les principales informations sur le brugnon, la nectarine et la pêche, fruits de notre alimentation

Retrouvez les principales informations utiles à connaître sur le brugnon ou la nectarine, et la pêche qui constituent notre alimentation. Vous trouverez l'essentiel de leur saisonnalité, leur valeur nutritive (composition de leur qualité nutritionnelle) et leur durée de conservation.
Ces informations (saison, qualité et conservation) sont souvent nécessaires pour comprendre, et améliorer notre alimentation végétarienne.

la saison de la pêche et brugnon / nectarine :

Les récoltes des brugnons se font :

• de juillet à septembre

• d'août à septembre

• de juin à septembre

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Valeur nutritionnelle de la nectarine ou brugnon et de la pêche :

Valeur nutritionnelle du brugnon ou de la nectarine :

Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).

Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles du brugnon ou de la nectarine jaune (fruit cru) :
Valeur énergétique (pour 100g) :

• Energie : 51,3 kcal

• Protéines : environ 0,7 g
• Glucides : environ 11,3 g
• Lipides : moins de 0,5 g

• Fibres : environ 0,6 g

• Calcium : environ 4,8 mg
• Fer : environ 0,1 mg
• Magnésium : environ 8 mg
• Potassium : environ 220 mg
• Sodium : moins de 5 mg
• Zinc : environ 0,1 mg

• Provitamine A / Beta-Carotène : environ 144 µg
• Vitamine B1 / Thiamine : moins de 0,02 mg
• Vitamine B2 / Riboflavine : moins de 0,01 mg
• Vitamine B3 / PP / Niacine : moins de 0,6 mg
• Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,2 mg
• Vitamine B6 : moins de 0,01 mg
• Vitamine B9 / folates : environ 8,4 µg
• Vitamine C : moins de 3,4 mg
• Vitamine E : moins de 0,08 mg
• Vitamine K : moins de 0,8 µg

Valeur nutritionnelle de la pêche :

Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).

Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles de la pêche jaune (fruit cru) :
Valeur énergétique (pour 100g) :

• Energie : 46,3 kcal

• Protéines : environ 0,7 g
• Glucides : environ 9,8 g
• Lipides : moins de 0,5 g

• Fibres : environ 1 g

• Calcium : environ 4,2 mg
• Fer : environ 0,1 mg
• Magnésium : environ 6,7 mg
• Potassium : environ 190 mg
• Sodium : moins de 5 mg
• Zinc : environ 0,09 mg

• Provitamine A / Beta-Carotène : environ 130 µg
• Vitamine B1 / Thiamine : moins de 0,02 mg
• Vitamine B2 / Riboflavine : moins de 0,01 mg
• Vitamine B3 / PP / Niacine : moins de 0,3 mg
• Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,2 mg
• Vitamine B6 : environ 0,02 mg
• Vitamine B9 / folates : environ 12 µg
• Vitamine C : environ 3,4 mg
• Vitamine E : environ 0,5 mg
• Vitamine K : moins de 0,8 µg

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Durée de conservation du brugnon, de la nectarine et de la pêche :

Plusieurs possibilités en fonction du mode de conservation choisi :

• Brugnon / nectarine / pêche fraîche - température ambiante : environ 3 jours
• Brugnon / nectarine / pêche fraîche - réfrigération : environ 4 jours
• Brugnon / nectarine / pêche fraîche - congélation : de 8 mois (pour garder sa saveur) à plusieurs mois ( 12 mois en général)