Les principales informations sur l'ananas, fruit de notre alimentation

Retrouvez les principales informations utiles à connaître sur l'ananas qui constituent notre alimentation. Vous trouverez l'essentiel de sa saisonnalité, sa valeur nutritive (composition de leur qualité nutritionnelle) et sa durée de conservation.
Ces informations (saison, qualité et conservation) sont souvent nécessaires pour comprendre, et améliorer notre alimentation végétarienne.

la saison de l'ananas :

Les récoltes des ananas se font :

• de janvier à mars
• de novembre à décembre

Valeur nutritionnelle de l'ananas :

Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).

Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles de l'ananas (fruit cru) :
Valeur énergétique (pour 100g) :

• Energie : 54,4 kcal

• Protéines : moins de 0,5 g
• Glucides : environ 11,7 g
• Lipides : moins de 0,5 g

• Fibres : environ 1,2 g

• Calcium : environ 8 mg
• Fer : environ 0,2 mg
• Magnésium : environ 15 mg
• Potassium : environ 140 mg
• Sodium : moins de 5 mg
• Zinc : environ 0,08 mg

• Provitamine A / Beta-Carotène : environ 66,9 µg
• Vitamine B1 / Thiamine : environ 0,06 mg
• Vitamine B2 / Riboflavine : environ 0,03 mg
• Vitamine B3 / PP / Niacine : environ 0,3 mg
• Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,2 mg
• Vitamine B6 : environ 0,05 mg
• Vitamine B9 / folates : environ 19,6 µg
• Vitamine C : environ 46,1 mg
• Vitamine E : moins de 0,08 mg
• Vitamine K : moins de 0,8 µg

Durée de conservation de l'ananas :

Plusieurs possibilités en fonction du mode de conservation choisi :

• Ananas frais - température ambiante : 2 jours
• Ananas frais - réfrigération : environ 5 jours
• Ananas frais - congélation : environ 3 mois (pour garder sa saveur)