Les principales informations sur le paprika, épice de notre alimentation
Retrouvez l'essentiel sur cette épice, des informations sur sa valeur nutritive et sa conservation
Retrouvez les principales informations utiles à connaître sur le paprika qui constituent notre alimentation. Vous trouverez l'essentiel de sa valeur nutritive (composition de leur qualité nutritionnelle) et sa durée de conservation. Ces informations (qualité et conservation) sont souvent nécessaires pour comprendre, et améliorer notre alimentation végétarienne.
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Valeur nutritionnelle du paprika :
Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).
Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles du paprika (épice) : Valeur énergétique (pour 100g) :
- Energie : environ 319 kcal
- Protéines : environ 14,1 g
- Glucides : environ 19,1 g
- Lipides : environ 12,9 g
- Fibres : environ 34,9 g
- Calcium : environ 229 mg
- Fer : environ 21,1 mg
- Magnésium : environ 178 mg
- Potassium : environ 2280 mg
- Sodium : environ 68 mg
- Zinc : environ 4,3 mg
- Provitamine A / Beta-Carotène :
- Vitamine B1 / Thiamine : environ 0,3 mg
- Vitamine B2 / Riboflavine : environ 1,2 mg
- Vitamine B3 / PP / Niacine : environ 10,1 mg
- Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 2,5 mg
- Vitamine B6 : environ 2,1 mg
- Vitamine B9 / folates : environ 49 µg
- Vitamine C : environ 0,9 mg
- Vitamine E : environ 29,1 mg
- Vitamine K : environ 80,3 µg
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Durée de conservation du paprika :
Les épices se conservent dans une boîte ou sac hermétique (bien fermé et sans fuites), dans un endroit sec, à l'abri de la lumière. Dans ces conditions, elles se conservent plusieurs mois (pour conserver leurs saveurs) voire plusieurs années (jusqu'à 3 ans environ).