Origan : bienfaits, saison et valeurs nutritionnelles complètes
Tout savoir sur cette herbe aromatique méditerranéenne
Intensément parfumé et typique de la cuisine méditerranéenne, l’origan sublime pizzas, sauces tomates et plats végétariens. Mais au-delà de son arôme puissant, cette herbe aromatique séchée possède une richesse nutritionnelle impressionnante.
Dans ce guide complet, découvrez :
- Sa saison de récolte
- Ses valeurs nutritionnelles détaillées
- Ses bienfaits potentiels
- Ses méthodes de conservation
🌿 Saison de l’origan
- De mai à octobre
Il peut également être cultivé en intérieur toute l’année.
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🥗 Valeurs nutritionnelles de l’origan (séchée, pour 100g)
Données issues de l’ANSES – Table Ciqual.
Valeur énergétique :- Environ 265 kcal
- Protéines : 9 g
- Glucides : 26,4 g
- Lipides : 4,3 g
- Fibres : 42,5 g
- Calcium : 1600 mg
- Fer : 36,8 mg
- Magnésium : 270 mg
- Potassium : 1260 mg
- Sodium : 25 mg
- Zinc : 2,7 mg
- Vitamine A (beta-carotène) : 1010 µg
- Vitamine B1 : 0,2 mg
- Vitamine B2 : 0,5 mg
- Vitamine B3 : 4,6 mg
- Vitamine B5 : 0,9 mg
- Vitamine B6 : 1 mg
- Vitamine B9 : 237 µg
- Vitamine C : 2,3 mg
- Vitamine E : 18,3 mg
- Vitamine K : 622 µg
💚 Bienfaits potentiels
- Très riche en fibres
- Apport élevé en calcium et fer
- Source importante d’antioxydants
- Contribue à une alimentation végétarienne équilibrée
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🧊 Conservation de l’origan
- Séché : 1 an à température ambiante
- Frais au réfrigérateur : environ 2 semaines
- Congelé : 1 à 6 mois
❓ FAQ sur l’origan
L’origan est-il meilleur frais ou séché ?
L’origan développe un arôme plus concentré une fois séché, ce qui le rend très utilisé en cuisine méditerranéenne.
L’origan est-il riche en calcium ?
Oui, sous forme séchée il contient une quantité très élevée de calcium.
Peut-on congeler l’origan frais ?
Oui, idéalement haché et conservé dans un bac à glaçons.