Menthe : bienfaits, saison et valeurs nutritionnelles complètes
Tout savoir sur cette herbe aromatique fraîche et parfumée
Fraîche, vivifiante et intensément parfumée, la menthe est une herbe aromatique incontournable en cuisine comme en infusion. Mais au-delà de son goût rafraîchissant, elle possède également une richesse nutritionnelle intéressante.
Dans ce guide complet, découvrez :
- Sa saison de récolte
- Ses valeurs nutritionnelles détaillées
- Ses bienfaits santé
- Ses méthodes de conservation
🌿 Saison de la menthe
- De juin à août
Elle peut être cultivée en intérieur toute l’année.
| Des questions? Vous souhaitez discuter ou partager vos expériences, avis et conseils sur l'alimentation végétarienne, végane, flexitarienne voire omnivore ? |
|
🥗 Valeurs nutritionnelles de la menthe (fraîche, pour 100g)
Données issues de l’ANSES – Table Ciqual.
Valeur énergétique :- Environ 57,6 kcal
- Protéines : 3,5 g
- Glucides : 5,3 g
- Lipides : 0,8 g
- Fibres : 7,4 g
- Calcium : 221 mg
- Fer : 8,5 mg
- Magnésium : 71,5 mg
- Potassium : 514 mg
- Sodium : 30,5 mg
- Zinc : 1,1 mg
- Vitamine A (beta-carotène) : 740 µg
- Vitamine B1 : 0,08 mg
- Vitamine B2 : 0,2 mg
- Vitamine B3 : 1,3 mg
- Vitamine B5 : 0,3 mg
- Vitamine B6 : 0,1 mg
- Vitamine B9 : 110 µg
- Vitamine C : 22,6 mg
- Vitamine E : 5 mg
💚 Bienfaits potentiels
- Soutient la digestion
- Apporte des antioxydants
- Riche en fer d’origine végétale
- Contribue à une alimentation équilibrée
| Des questions? Vous souhaitez discuter ou partager vos expériences, avis et conseils sur l'alimentation végétarienne, végane, flexitarienne voire omnivore ? |
|
🧊 Conservation de la menthe
- Séchée : 1 an à température ambiante
- Fraîche au réfrigérateur : environ 2 semaines
- Congelée : 1 à 6 mois
❓ FAQ sur la menthe
La menthe est-elle bonne pour la digestion ?
Oui, elle est traditionnellement utilisée pour soulager les inconforts digestifs.
Peut-on congeler la menthe fraîche ?
Oui, hachée et conservée dans un bac à glaçons avec un peu d’eau ou d’huile.
Quelle différence entre menthe verte et menthe poivrée ?
La menthe poivrée est plus concentrée en menthol et plus intense en goût.