Les principales informations sur le basilic, plante aromatique de notre alimentation

Tout ce que vous devez savoir pour cuisiner cet aliment brut et profiter de ses incroyables vertus santé.

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basilic
Léger

Sommaire :

La saison du basilic :

Les récoltes de basilic se font principalement pendant la période :

  • de juin à août
En intérieur, il se cultive tout l'année.

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Valeur nutritionnelle du basilic :

Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).


Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles du basilic (herbe aromatique fraîche crue) :
Valeur énergétique (pour 100g) :

  • Energie : environ 34,8 kcal
Quantité des macronutriments (pour 100g) :
  • Protéines : environ 3,4 g
  • Glucides : environ 2,6 g
  • Lipides : environ 0,5 g
Micronutriment (pour 100g) :
  • Fibres : environ 3,5 g
Quantité des minéraux (pour 100g) :
  • Calcium : environ 273 mg
  • Fer : environ 5,2 mg
  • Magnésium : environ 64 mg
  • Potassium : environ 295 mg
  • Sodium : environ 12 mg
  • Zinc : environ 0,8 mg
Quantité des vitamines (pour 100g) :
  • Provitamine A / Beta-Carotène : environ 3140 µg
  • Vitamine B1 / Thiamine : environ 0,03 mg
  • Vitamine B2 / Riboflavine : environ 0,07 mg
  • Vitamine B3 / PP / Niacine : environ 0,9 mg
  • Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,2 mg
  • Vitamine B6 : environ 0,2 mg
  • Vitamine B9 / folates : environ 68 µg
  • Vitamine C : environ 14,5 mg
  • Vitamine E : environ 0,8 mg
  • Vitamine K : environ 415 µg

Durée de conservation du basilic :

Plusieurs possibilité en fonction du mode de conservation choisi :

  • Herbe aromatique séchée - température ambiante : 1 an
  • Herbe aromatique fraîche - réfrigération : environ 2 semaines
  • Herbe aromatique fraîche - congélation : de 1 mois (pour garder sa saveur) à plusieurs mois (6 mois en général)

✅ Engagement Fiabilité & Expertise

Toutes les données nutritionnelles présentées sur simplecommeveggie.com sont extraites de la base de données Ciqual de l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail), mise à jour annuellement.

Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2024
Analyse : Didou, passionné de nutrition brute

Note : Les informations sont fournies à titre indicatif et ne remplacent en aucun cas un avis médical personnalisé.