Les principales informations sur la pomme, fruit de notre alimentation

Retrouvez les principales informations utiles à connaître sur la pomme qui constituent notre alimentation. Vous trouverez l'essentiel de sa saisonnalité, sa valeur nutritive (composition de leur qualité nutritionnelle) et sa durée de conservation.
Ces informations (saison, qualité et conservation) sont souvent nécessaires pour comprendre, et améliorer notre alimentation végétarienne.

la saison de la pomme :

Les récoltes des pommes se font :

• de janvier à avril
• d'août à décembre

Valeur nutritionnelle de la pomme :

Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).

Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles de la pomme Golden, sans peau (fruit cru) :
Valeur énergétique (pour 100g) :

• Energie : environ 54,9 kcal

• Protéines : moins de 0,5 g
• Glucides : environ 11,7 g
• Lipides : moins de 0,5 g

• Fibres : environ 2,5 g

• Calcium : environ 2,8 mg
• Fer : environ 0,06 mg
• Magnésium : environ 3,5 mg
• Potassium : environ 110 mg
• Sodium : moins de 5 mg
• Zinc : moins de 0,05 mg

• Provitamine A / Beta-Carotène : environ 59,8 µg
• Vitamine B1 / Thiamine : moins de 0,02 mg
• Vitamine B2 / Riboflavine : moins de 0,01 mg
• Vitamine B3 / PP / Niacine : moins de 0,1 mg
• Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,08 mg
• Vitamine B6 : moins de 0,05 mg
• Vitamine B9 / folates : environ 8,9 µg
• Vitamine C : environ 1,3 mg
• Vitamine E : moins de 0,08 mg
• Vitamine K : moins de 0,8 µg

Durée de conservation de la pomme :

Plusieurs possibilités en fonction du mode de conservation choisi :

• Pomme fraîche - température ambiante : environ 2 semaines
• Pomme fraîche - réfrigération : environ 2 mois
• Pomme fraîche - congélation : de 10 mois (pour garder sa saveur) à plusieurs mois (12 mois en général)