Les principales informations sur la banane, fruit de notre alimentation

Retrouvez les principales informations utiles à connaître sur la banane qui constituent notre alimentation. Vous trouverez l'essentiel de sa saisonnalité, sa valeur nutritive (composition de leur qualité nutritionnelle) et sa durée de conservation.
Ces informations (saison, qualité et conservation) sont souvent nécessaires pour comprendre, et améliorer notre alimentation végétarienne.

la saison de la banane :

Les récoltes des bananes se font :

• de janvier à avril

Valeur nutritionnelle de la banane :

Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).

Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles de la banane (fruit cru) :
Valeur énergétique (pour 100g) :

• Energie : 90,5 kcal

• Protéines : environ 1,1 g
• Glucides : environ 19,7 g
• Lipides : moins de 0,5 g

• Fibres : environ 2,7 g

• Calcium : environ 5,1 mg
• Fer : environ 0,2 mg
• Magnésium : environ 28 mg
• Potassium : environ 320 mg
• Sodium : moins de 5 mg
• Zinc : environ 0,1 mg

• Provitamine A : environ 28,5 µg
• Vitamine B1 : environ 0,05 mg
• Vitamine B2 : moins de 0,01 mg
• Vitamine B3 / PP : environ 0,4 mg
• Vitamine B5 : environ 0,3 mg
• Vitamine B6 : environ 0,2 mg
• Vitamine B9 / folates : environ 19 µg
• Vitamine C : environ 7,2 mg
• Vitamine E : moins de 0,08 mg
• Vitamine K : moins de 0,8 µg

Durée de conservation de la banane :

Plusieurs possibilités en fonction du mode de conservation choisi :

• Banane fraîche - température ambiante : environ 2 semaines
• Banane fraîche - réfrigération : environ 1 semaine
• Banane fraîche - congélation : de 8 mois (pour garder sa saveur) à plusieurs mois ( 12 mois en général)