Les principales informations sur l'abricot, fruit de notre alimentation

Retrouvez l'essentiel sur ce fruit, des informations sur sa saison, sa valeur nutritive et sa conservation

Retrouvez les principales informations utiles à connaître sur l'abricot qui constituent notre alimentation. Vous trouverez l'essentiel de sa saisonnalité, sa valeur nutritive (composition de leur qualité nutritionnelle) et sa durée de conservation.
Ces informations (saison, qualité et conservation) sont souvent nécessaires pour comprendre, et améliorer notre alimentation végétarienne.

abricot

Sommaire :

la saison de l'abricot :

Les récoltes des abricots se font :

  • de juin à juillet
  • en septembre

Des questions? Vous souhaitez discuter ou partager vos expériences, avis et conseils sur l'alimentation végétarienne, végane, flexitarienne voire omnivore ?

Valeur nutritionnelle de l'abricot :

Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).



Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles de l'abricot (fruit cru) :
Valeur énergétique (pour 100g) :

  • Energie : 45,9 kcal
Quantité des macronutriments (pour 100g) :
  • Protéines : environ 0,8 g
  • Glucides : environ 9 g
  • Lipides : moins de 0,5 g
Micronutriment (pour 100g) :
  • Fibres : environ 1,7 g
Quantité des minéraux (pour 100g) :
  • Calcium : environ 15 mg
  • Fer : environ 0,2 mg
  • Magnésium : environ 8,4 mg
  • Potassium : environ 260 mg
  • Sodium : moins de 5 mg
  • Zinc : environ 0,1 mg
Quantité des vitamines (pour 100g) :
  • Provitamine A / Beta-Carotène : environ 2350 µg
  • Vitamine B1 / Thiamine : environ 0,03 mg
  • Vitamine B2 / Riboflavine : environ 0,01 mg
  • Vitamine B3 / PP / Niacine : moins de 0,1 mg
  • Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,2 mg
  • Vitamine B6 : environ 0,05 mg
  • Vitamine B9 / folates : environ 7,6 µg
  • Vitamine C : environ 2,6 mg
  • Vitamine E : environ 0,7 mg
  • Vitamine K : moins de 0,8 µg

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Durée de conservation de l'abricot :

Plusieurs possibilités en fonction du mode de conservation choisi :

  • Abricot frais - température ambiante : 3 jours
  • Abricot frais - réfrigération : environ 1 semaine
  • Abricot frais - congélation : de 8 mois (pour garder sa saveur) à plusieurs mois ( 12 mois en général)