[VEGETARIEN / VEGAN] Recette de la soupe et/ou sauce de Butternut, proposée, préparée et cuisinée par Didou

Découvrez la recette de la soupe et/ou sauce de butternut, plat principal végétarien et vegan proposé, préparé et cuisiné par Didou, membre du forum simplecommeveggie.com.
Celle-ci est issue des idées menus de simplecommeveggie "que cuisiner avec la courge butternut ?", qui permet de savoir que faire avec un légume en particulier. Pour une cuisine simple, facile et la plus saine possible.

Les quantités utilisées dans cette recette sont à adapter en fonction du nombre de personnes souhaitées. Ici, nous cuisinons pour 4 personnes.
On en parle sur le forum, sujet [VEGETARIEN/VEGAN] Soupe de butternut / sauce butternut. N'hésitez pas à nous faire part de vos commentaires et/ou vos avis.

la préparation du matériel :

• Couteau-économe / éplucheur ou épluche-légumes
• Planche à découper
• Mixeur
• Fait-tout

les ingrédients :

• Butternut
  (6 ou 8)


• Crème (végétale si besoin)
• Sel
• Poivre
  

Le temps de préparation de la recette :

• Préparation: 10 minutes
• Cuisson: 25 minutes (10-15 minutes si cuisson sous pression)

la recette de la soupe / sauce de butternut - expliquée par Didou :

Préparer le butternut : épluchez la courge (attention, c'est robuste), la rincer, etla couper en 2. La rincer et couper la moitié en 6 morceaux environ (pareil pour l'autre moitié, mais vous pouvez la conserver au congélateur pour une utilisation ultérieure). Les déposer dans un fait-tout, et y verser environ 1L d'eau.
Saler le tout, et laissez cuire (avec un couvercle) environ 25 minutes.
Préparer la soupe : Après environ une demi-heure, les morceaux de butternut sont bien mous. Ajouter, si vous le souhaitez, une cuillère à soupe de crème. Mixer simplement le tout.
Assaisonnez à votre convenance.


Si vous avez un reste de soupe, c'est possible également de l'ajouter en qualité de sauce butternut.
Exemple : Spaghettis à la sauce butternut :

C'est prêt, bon appétit !

On en parle sur le forum, sujet [VEGETARIEN/VEGAN] Soupe de butternut / sauce butternut. N'hésitez pas à nous faire part de vos commentaires et/ou vos avis.