Que cuisiner avec le topinambour ?

Sublimer un légume, telle est la notion essentielle pour savoir comment cuisiner végétarien. L'astuce est simple également, choisir un légume de saison (calendrier des légumes de saison) pour savoir que faire avec.
Souvent, on ne sait pas quoi cuisiner avec ce légume. Vous trouverez ci-après des idées de repas végétarien avec le topinambour.

Exemples de plats végétariens possibles avec seulement le topinambour comme légume :

• Purée de topinambour


• Risotto aux topinambours


• Soupe / velouté de topinambour


• tapenade de topinambour
• Topinambours rôtis, sautés, au gratin

Exemples de plats végétariens possibles avec le topinambour et d'autres légumes :

• Potée de légumes (dont topinambours)


• Tajine de légumes (dont topinambours)