Que cuisiner avec le poireau ?

Sublimer un légume, telle est la notion essentielle pour savoir comment cuisiner végétarien. L'astuce est simple également, choisir un légume de saison (calendrier des légumes de saison) pour savoir que faire avec.
Souvent, on ne sait pas quoi cuisiner avec ce légume. Vous trouverez ci-après des idées de repas végétarien avec les poireaux.

Exemples de plats végétariens possibles avec seulement le poireau comme légume :

• Fondue de poireaux


• Pâtes aux poireaux
• Poireaux au gratin, à la vapeur, braisés, à la béchamel
• la composition de la recette de poireaux vinaigrette
• Poêlée de poireaux


• Quiche aux poireaux


• Riz / risotto aux poireaux


• Semoule avec des poireaux
• Soupe (crème ou velouté) de poireaux


• la composition de la recette de la tarte aux poireaux et oignons
• Tourte aux poireaux

Exemples de plats végétariens possibles avec le poireau et d'autres légumes :

• Gratin dauphinois (avec poireaux)


• Lasagnes végétariennes (aux légumes dont poireaux)


• Minestrone (oignons, carottes, poireaux, tomates)


• Pizza végétarienne (aux légumes dont poireaux)
• Poireaux et pommes de terre
• Pot au feu (avec poireaux)


• Quiche aux légumes (dont poireaux)


• Tourte aux légumes (dont poireaux et champignons)


• Wok de légumes (dont poireaux)