Demain, c'est l'épiphanie célébré traditionnellement par une galette des rois, généralement à la frangipane.
La recette maison est simple:
* 2 pâtes feuilletés
* 125g de sucre
* 60g de beurre
* 150g de poudre d'amande
* 2 oeufs
* 1 oeuf pour le dorage
* Facultatif : de la vanille et éventuellement un peu de sel
On mélange le tout et on dépose la garniture obtenue entre les 2 pâtes feuilletées que l'on refermera. On badigeonne le dessus avec 1 oeuf pour dorer la pâte. Puis au four 180°C pour la cuisson, environ 35 minutes.
Et vous, quelle est votre recette?
